水发海参条200克、熟净鸡肉条200克、水发鱼肚条200克、龙须菜200克、干贝200克、鲍鱼200克、鱿鱼卷200克、冬笋片200克、大虾片200克、火腿片200克。 油菜心十颗(重约500克)，白菜片1000克、氽丸子1000克、水海米50克、鸡汤2500克。精盐15克、绍酒25克、花椒水(花椒5克加水250克熬制而成)25克、味精12克。

　　做法：

　　1、将暖锅洗净，白菜片用开水略焯后捞出，晾冷挤清水分，装在锅底，撒上海米，上面摆上汆好的丸子。

　　2、将水海参条、熟鸡条、水鱼肚条、油菜，干贝、鲍鱼片、咙鱼卷、冬笋片、大虾片、火腿片按差别的颜色，荤素相间顺序摆在汆丸子上面，再距离摆上一条油菜心。

　　3、取鸡汤倒入锅内，加入精盐、绍酒、花椒水、味精调好味，烧开后撇净浮沫，逐步将汤注入暖锅内(汤以淹过种种质料为宜)，盖上盖，再把烧好的木炭用铁筷子夹住从囱口放入。

　　4、待汤开，调好口胃，垫盘上桌，揭盖即可食用。　　选料多样，肉料细嫩，菜料酥烂，汤鲜味美，汤香爽滑。